La wasabia japonica conosciuta comunemente come wasabi è una pianta di origine giapponese che cresce spontaneamente in vicinanza dei fiumi in zone fredde come ad esempio in montagna o valli di alta quota.
Ed è proprio in onore di questa pianta così particolare e 100% nipponica che ho voluto intitolare WASABIA la sezione del mio sito dedicata al sushi.
NON è FACILE PREPARARE IL SUSHI... o meglio... non è facile avvicinarsi all'originale... è per questo che per rispettarne la tradizione ho voluto gettare le fondamenta della mia preparazione su basi solide, frequentando uno dei migliori corsi/programmi d'Italia: presso lo SHINTO di ROMA.
Dal Sashimi ai Roll, avrai modo di assaporare i piatti della cucina giapponese, in tutta sicurezza quando si tratta di crudo e nel rispetto della qualità degli ingredienti e della loro freschezza... e questo è un PUNTO FERMO.
