Tempo di picnic

Tempo di picnic

Finalmente è arrivata la bella stagione e il caldo ha iniziato a farsi sentire. Il fine settimana adesso si può dedicare alle uscite all’aria aperta con la famiglia e gli amici.

In un parco, su un prato di campagna o in spiaggia o magari anche solo nel tuo giardino: puoi goderti il paesaggio e la tranquillità con del buon cibo. È tempo di picnic, il pranzo condiviso con le persone care, dove ognuno contribuisce portando qualcosa di buono da mangiare.

3 ricette veloci per un picnic

Ma cosa portare per il nostro picnic? Come sai, sono amante del buon cibo di qualità, dei prodotti sani e nutrienti. Oggi, quindi, voglio darti 3 ricette semplici che tu e i tuoi amici potete preparare per il vostro picnic sull’erba o in spiaggia.

Prosciutto e melone

Ecco un piatto tipico estivo, che si può consumare come pranzo veloce durante un picnic.

Scegli un melone maturo e un buon prosciutto crudo e avvolgi ogni fetta di melone in una fetta di prosciutto.

Insalata caprese con mozzarella di bufala

Taglia i pomodori e la mozzarella a fette. Poi sovrapponi le fette di mozzarella su quelle di pomodoro e condisci con sale, pepe e olio d’oliva. Alcune foglie di basilico completano il piatto.

Ti consiglio di condire tutto nel momento in cui vuoi pranzare. Porta con te un frigo portatile o una borsa termica per alimenti.

Peperoni arrostiti con capperi

Ecco gli ingredienti per questo piatto freddo vegetariano:

• peperoni rossi
• olio extra vergine d’oliva
• spicchi d’aglio, tagliati a lamelle spesse
• capperi
• prezzemolo tritato
• sale

A casa cuoci alla griglia i peperoni, finché la pelle non si scurisce. Poi lasciali riposare in una ciotola per 10 minuti, quindi sbucciali, togliendo gambo, semi e filamenti, e tagliali in strisce larghe.

Condiscili in una ciotola con olio d’oliva, aglio, capperi, sale e prezzemolo. Lasciali raffreddare a temperatura ambiente per un’ora. Puoi servirli con pane o crostini.

E adesso ti auguro buon picnic per il prossimo fine settimana!