Colazioni per migliorare la salute del tuo intestino

Colazioni per migliorare la salute del tuo intestino

Ti ricordi i miei consigli per una colazione sana? Iniziare la giornata con un buon pasto è importante per avere la giusta dose di energia per partire, ma lo è ancor più se la nostra è una colazione benefica per il nostro intestino.

Oggi ti do qualche suggerimento su alcuni cibi che miglioreranno l’apparato digerente e allo stesso tempo ti permetteranno di avere una colazione nutriente.

Colazione a base di cereali e semi

• Avena, ricca di fibre solubili e insolubili, migliora la regolarità intestinale. Puoi mescolare i ficchi d’avena con latte di cocco e yogurt.
• Semi di chia: li conosci? Anche questi contribuiscono alla regolarità dell’intestino, perché contengono magnesio che aiuta le contrazioni muscolari. Sono un’ottima fibra solubile, inoltre, e stanno diventando uno dei migliori alimenti per la prima colazione. Puoi mangiarli preparando una crema alla frutta o in un porridge con frutti di bosco.

Colazione a base di frutta e verdura!

Frutta e verdura a colazione? Non è certo una novità.

• Verdure a foglia: una grande fonte di fibre insolubili, che aggiungono massa e facilitano il viaggio del cibo attraverso il tratto digerente. Che ne dici di un bel frullato verde? È una bevanda sana e anche gustosa. Hai varie verdure da scegliere: sedano, dente di leone, coriandolo, spinaci freschi, broccoli, rucola, menta, lattuga.
• Mele: ricche di pectina, fibra insolubile, alleviano la stitichezza. Come mangiarle? Anche in frullato o preparando una buona torta di mele salutare.

Probiotici a colazione

Abbiamo già parlato dei probiotici nel blog, in occasione dei cibi che favoriscono la digestione. Sono batteri sani presenti nel tratto digestivo, che migliorano l’assorbimento dei nutrienti e sono utili all’equilibrio della flora intestinale.

Ora ti stai chiedendo, in parole povere, come assumere probiotici a colazione. Ci sono yogurt probiotici, per esempio. Oppure il kefir, un altro prodotto lattiero, ma meno consistente dello yogurt. Lo puoi aggiungere ai cereali o in un frullato.

Cereali, frutta e verdura o probiotici? Quale di questi ingredienti ti gusta di più per la tua colazione?

Come preparare il soufflé di zucca gialla

Hai mai preparato un soufflé di zucca? Siamo nel mese in cui si festeggia Halloween, la nostra festa di Ognissanti. Ottobre è forse il mese autunnale per eccellenza e è anche il mese delle zucche. E allora perché non preparare una ricetta a base di zucca, per restare in tema con la serata che magari festeggerete il prossimo 31 ottobre?

Ingredienti per il soufflé di zucca gialla

Questa ricetta è per la preparazione di 10 soufflé di zucca. Ecco gli ingredienti che devi procurarti:

• 250 g di crema di zucca gialla
• 250 g di panna
• 165 g di latte
• 35 g di farina
• 8 g di sale
• 210 g di uova (sono più o meno 4 uova)
• 85 g di parmigiano

Procurati anche 10 stampini rotondi di alluminio e del burro.

Preparazione del soufflé di zucca gialla

Per prima cosa pulisci la zucca, poi tagliala a tocchi, condiscila e mettila a cuocere al forno ventilato a 180° per 20 minuti. Appena è cotta, frullala fino a farla diventare una crema.

A questo punto aggiungi, continuando sempre a frullare, uno per volta tutti gli altri ingredienti della ricetta: la panna, il latte, la farina, il sale, le uova e il parmigiano.

Adesso prendi gli stampini e imburrali, quindi riempili di crema fino a ¾. In una ciotola a parte versa un dito d’acqua e infornala assieme agli stampini (deve formarsi del vapore in cottura).

Inforna gli stampini a 95° per 45 minuti. Infine togli i soufflé dagli stampini e infornali di nuovo su una teglia a 180° per altri 5 minuti.

Buon appetito, e fammi sapere come t’è venuto questo soufflé.

Impiattamento del soufflé di zucca gialla per la notte di Halloween

Dove trovare prodotti alimentari locali

La volta scorsa vi ho parlato dell’importanza di scegliere i prodotti locali per le nostre ricette e in genere per la nostra alimentazione quotidiana. Abbiamo visto che ne guadagniamo in freschezza e genuinità.

Ma dove acquistare i prodotti locali? Vivendo in città è difficile trovare qualcuno che coltivi un orto, che abbia un terreno in cui far scorrazzare le galline e da cui comprare uova fresche e formaggi caserecci, non trovi?

Oggi quindi ti do qualche consigli su dove reperire dei buoni prodotti alimentari locali.

3 modi per comprare prodotti locali… in città

Sì, è possibile trovare prodotti locali senza spostarsi dalla propria città. Tutto quello che devi fare è una piccola ricerca.

1. Acquista in negozi che vendono prodotti locali: puoi trovare mercati e supermercati che mostrano sull’etichetta del prodotto la sua provenienza. Negozi di alimentari e cooperative vendono questi prodotti più facilmente di altri.
2. Frequenta un Gruppo di acquisto solidale: ne hai mai sentito parlare? In tutta Italia esistono varie reti di economia solidale, basta cercare nel web e troverai il gruppo più vicino a te.
3. Mangia in ristoranti che vendono cibo locale: se devi mangiar fuori una sera, allora scegli un ristorante che si riforniscono dalle fattorie e dai coltivatori locali.

Dove trovare prodotti alimentari locali fuori città

Nel fine settimana scegli una destinazione diversa dal solito: una località in cui respirare aria buona e comprare buon cibo.

1. Visita i mercati contadini: informati sui giorni di mercato nei paesi del circondario. Vi troverai prodotti agricoli locali appena colti.
2. Va’ nelle fattorie: acquista dal produttore e direttamente nella zona di produzione. Sarà una visita istruttiva, oltre che benefica per la tua salute.
3. Diventa tu un piccolo produttore: un ritorno alla campagna. Pensaci: prendere in gestione o acquistare un pezzo di terra per coltivare un orto e qualche olivo o altro albero da frutto.

E adesso dimmi: quale di queste sei soluzioni ti interessa di più?