Cenare con cibi sani e leggeri

Cenare con cibi sani e leggeri

La cena è l’ultimo pasto della giornata: dopo ci aspetta una notte di sonno per ricaricarci e affrontare un nuovo giorno. Abbiamo visto come sia meglio pranzare con piatti freschi durante l’estate, così oggi parliamo di cena: una cena a base di cibi leggeri.

La sera è bene consumare piatti che ci permettano di dormire bene, che non ci appesantiscano, così da avere una buona digestione.

Vediamo allora cosa poter mangiare a cena per soddisfare la nostra fame e allo stesso tempo mantenerci leggeri.

Pollo in salsa di pesto al basilico

Questo piatto ti occuperà soltanto per mezzora. Puoi usare sia il petto di pollo sia le cosce disossate e senza pelle. In una padella fai cuocere il pollo assieme a pomodori secchi e pomodorini e al pesto al basilico.

È una ricetta mediterranea sana, senza glutine, che ti dà sia proteine sia fibre.

Insalata di cetrioli e carote al miele

Per questo piatto hai bisogno di:

• cetrioli
• carote
• 1 cucchiaino di sale
• aceto
• 2 o 3 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino d’olio
• 1 scalogno
• coriandolo fresco
• semi di sesamo

Taglia a spirale i cetrioli e le carote e mettili a scolare. Nel frattempo mescola per bene in un bicchiere il sale, l’olio, l’aceto e il miele. Quando le spirali di cetrioli e carote si sono asciugate, mettile in una ciotola e aggiungi il condimento. Prima di servire guarnisci il piatto con lo scalogno affettato, i semi di sesamo e il coriandolo.

Pollo con salsa al basilico e insalata di cetrioli e ravanelli

Per questa cenetta leggera hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 petto di pollo
• sale
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• alcune foglie di basilico fresco tritato
• 1 cucchiaio di senape
• una tazzina di crème fraîche
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cetriolo affettato sottilmente
• alcuni ravanelli affettati sottilmente

Scalda a fuoco lento il petto di pollo con un pizzico di sale e l’olio finché raggiunge la doratura su ogni lato. Nel frattempo prepara la salsa, mescolando il basilico tritato con la senape e la crème fraîche. Condisci quindi l’insalata di cetrioli e ravanelli con succo di limone, sale e olio.

Appena il petto di pollo è cotto, servilo con la salsa e l’insalata.

E adesso dimmi: quale di questi 3 piatti ti stuzzicano per cena?