I cibi che favoriscono la digestione
Quante volte ti è capitato di mangiare e sentirti appesantito o perfino di non riuscire a dormire bene per la cena della sera prima?
In teoria qualsiasi cibo è digeribile, tuttavia esistono cibi che rallentano o rendono più difficoltosa la digestione e altri che invece la favoriscono. Oggi parliamo dei cibi che aiutano la digestione.
Il pranzo ideale per la digestione
Secondo alcuni gastroenterologi, il pranzo migliore dovrebbe essere caratterizzato da:
- cibi in piccole porzioni
- frutta e verdura in quantità pari a metà dell’intero pasto
- pane integrale
- proteine vegetali in quantità maggiore rispetto a quelle animali
- latticini senza grassi
- assenza di bibite gasate e zuccherate
- carni magre e pollo
- frutti di mare
Vediamo ora nel dettaglio quali sono i cibi che si digeriscono meglio.
Yogurt
Lo yogurt contiene numerosi batteri, alcuni dei quali presenti nel nostro intestino: questi batteri reintegrano la flora del tratto gastrointestinale.
Il migliore è lo yogurt con colture attive, che contiene i cosiddetti probiotici, ossia batteri vivi che hanno effetti benefici:
- migliorano la digeribilità del lattosio
- proteggono contro la stitichezza e la diarrea
- abbassano il colesterolo
In generale, i probiotici reintegrano la flora batterica dell’intestino, migliorando anche la funziona immunitaria del tratto digestivo. Lo yogurt, inoltre, previene l’osteoporosi, perché contiene calcio e vitamina D.
Altri cibi con probiotici
I cibi che contengono i batteri probiotici sono chiamati prebiotici. Eccone un elenco:
- Banane
- Miele
- Porri
- Legumi
- Avena
- Noci
- Farina di frumento
- Cipolle
- Aglio
- Cicoria
- Carciofi
- Topinambur
- Asparagi
Carne magra e pesce
Le carni rosse sono più grasse, quindi meno digeribili. Scegli quindi di mangiare carni magre, come il pollo o il tacchino, e il pesce. Il pesce soprattutto ha un contenuto basso di colesterolo e è ricco dei cosiddetti “grassi buoni” (insaturi e polinsaturi), che prevengono le malattie cardiovascolari.
Zucchine
Le zucchine sono un ortaggio molto nutritivo e idratante. Inoltre, con le loro fibre, aiutano la digestione e purificano il tratto digestivo. È importante consumarle con tutta la pelle, la parte più ricca di sostanze nutrienti.
Brodo di ossa
Fra le varie proprietà del brodo, che puoi preparare anche con le ossa del pesce, segnalo il suo contenuto di glicina, un aminoacido che attira i succhi gastrici, favorendo dunque la digestione.
Cereali integrali
Ti ricordi che abbiamo accennato ai cereali integrali parlando della cultura del mangiar sano? I cerali integrali contengono fibre solubili e insolubili, che non sono né assorbite né digerite dall’intestino, ma aiutano il movimento intestinale.
Acqua!
L’acqua aiuta la digestione? Sì, hai letto bene: la prima digestione inizia in bocca, grazie alla masticazione e alla saliva, che è a base d’acqua. L’acqua, sebbene non considerata un alimento, è utile alla salute dell’intestino e aiuta a digerire le fibre solubili, facendole dissolvere più facilmente.
Come va la tua digestione?
Parlami adesso della tua dieta: quanti di questi cibi assumi normalmente?